COSMESI E SALUTE
E' ormai dimostrato che l'olio extravergine di oliva è indispensabile per la crescita dei bambini e per la salute degli adulti, perché:

• È ottenuto da un frutto, mentre tutti gli altri oli, da semi;
  
• È estratto da olive con mezzi meccanici, al contrario degli oli che vengono estratti tramite prodotti chimici (normalmente solventi);
  
• È immediatamente commestibile in quanto non ha bisogno di alcun processo di rettificazione chimica;
  
• Conserva integro tutto il suo patrimonio nutrizionale che possedeva all'interno del frutto stesso.
  

ALCUNI BENEFICI
Per la cura del corpo

• Cura forti irritazioni cutanee
• Rimargina la pelle dalle ustioni
• Svolge un'azione idratante sulla pelle
• Usato come doposole svolge un'azione idratante sulla pelle, evitando gli arrossamenti e favorendo una maggiore tenuta dell'abbronzatura
• Ingerito lontano dai pasti, ha un effetto rigenerante per la pelle, combattendo le rughe.

Usato nell'alimentazione

• Rallenta l'invecchiamento: ricco di Vitamina E e di polifenoli, antiossidanti naturali, blocca l'azione dei radicali liberi.
• Previene le malattie cardiovascolari e l'arteriosclerosi: l'acido oleico riduce i livelli del colesterolo cattivo (LDL) nel sangue e favorisce l'aumento di quello buono (HDL).
• Stimola l'attività intestinale.
• Svolge un'azione protettiva nei confronti dell'ulcera, perché inibisce l'iperacidità
• Svolge azione di stimolo per il sistema nervoso perché lubrifica la mente
• Favorisce l'assimilazione dei sali minerali.
• Svolge un'azione protettiva su stomaco, arterie e fegato.
• Studi scientifici di ricercatori svedesi hanno dimostrato che l'assunzione di 10 grammi di olio extra vergine di oliva al giorno, può ridurre il rischio di tumore al seno del 45%

Nell'età della crescita

• Ha una composizione grassa molto simile a quella del latte materno
• Previene i dolori di stomaco tipici dell'età infantile
• Stimola la mineralizzazione delle ossa e l'assimilazione dei sali minerali, importantissima nei bambini e negli anziani

Per Fritture
Il miglior grasso per friggere è l'olio d'oliva extravergine. Tollera temperature elevate di cottura senza raggiungere il “punto di fumo”, momento di alterazione dell'olio in cui si perde il colore e si formano composti di cattivo sapore e in qualche caso tossici. Gli altri oli, alla stessa temperatura, provocano la formazione di polimeri che possono provocare lesioni all'apparato cardiovascolare, ai reni e al fegato.